| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| манікюрна, душові | ||||||||||
| Відділення охолодження, загортання та пакування печива | Машиніст розфасувально- пакувальних машин | Конвекційне тепло | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Теж | ||
| Укладальник- пакувальник | — | — | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | -»- | ||
| Т ранспорувальник | — | — | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | -»- | ||
| Приймальник- здавальник харчової продукції | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | -»- | ||||
| Виробництво тортів та тістечок | ||||||||||
| Відділення просіювання борошна та цукру | Підготовлювач харчової сировини та матеріалів | Пил (борошна та цукру) | IV | 6 | 4 | Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції | 6 ж/ 7ч | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові |
| Завантажувач- розвантажувач харчової продукції | 4 | Теж | 6 ж/ 7ч | 10 | Теж | Теж | ||||
| Відділення миття та дезинфекції яєць | Підготовлювач харчової сировини та матеріалів | Хлор, волога | II | 10 | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Манікюрна, душові |
| Варильне відділення | Варильник сиропів, соків, екстрактів | Конвекційне тепло | — | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Манікюрна, душові, приміщення для |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| охолодження | ||||||||||
| Очищувально- сортувальне відділення | Сортувальник у виробництві харчової продукції | Зерновий пил | IV | 4.0 | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Манікюрна, душові, приміщення для охолодження |
| Обжарювальне відділення | Обжарювач харчових продуктів | Оксид вуглецю | IV | 20 | 4 | Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції | 6 ж/ 7ч | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Манікюрна, душові, приміщення для охолодження |
| Відділення подріблення горіхів | Машиніст подрібнювального устаткування | 4 | Теж | 6 ж/ 7ч | 10 | Теж | Манікюрна, душові | |||
| Вальцювальник сировини та напівфабрикатів | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Теж | ||||
| Тістомісильне відділення | Кондитер | — | — | — | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | -»- |
| Машиніст тістомісильних машин | 4 | Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції | 6 ж/ 7ч | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Манікюрна, душові | ||||
| Формувальне відділення | Кондитер | — | — | — | 4 | Теж | 6 ж/ 7ч | 10 | Теж | Теж |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| Відділення випікання | Пекар | Оксид вуглецю | IV | 20 | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Приміщення для охолодження, манікюрна, душові |
| Відділення приготування напівфабрикатів | Кондитер | 4 | Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції | 6 ж/ 7ч | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Манікюрна, душові | |||
| Відділення оздоблення випечених напівфабрикатів | Кондитер | 4 | Теж | 6 ж/ 7ч | 10 | Теж | Теж | |||
| Відділення укладання та пакування | Укладальник- пакувальник | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | -»- | |||
| Відділення миття інвентарю | Машиніст мийних машин | Волога | — | — | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Манікюрна, душові, сушіння спецодягу |
| Відділення розмелювання углекислого амонію | Машиніст розмельного устаткування | Амиіак, пил амонію | IV | 20 | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Душові, приміщення для обезпилювання спецод. |
| Відділення мішковибивальне | Вибивальник м’якої тари | Пил рослинного походження | IV | 6 | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Приміщення для обезпилювання спецодягу, душові |
| Складські та допоміжні приміщення |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| Склади безтарного зберігання борошна, какао-бобів, цукру | Оператор установки безтарного зберігання сировини | Пил (борошна, какао, цукру) | IV | 6 | 4 | Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції | 6 ж/ 7ч | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Приміщення для обезпилювання спецодягу, душові |
| Склади тарного зберігання борошна, какао-бобів, цукру- піску, какао-бобів, крохмалю, сухого молока, яєчного порошку тощо | Комірник, вантажник, вагар | Пил (борошна) | IV | 6 | 4 | Теж | 6 ж/ 7ч | 10 | Теж | Манікюрна, душові, душові, приміщення для обігрівання та сушіння одягу |
| Склад тарного зберігання фруктово-ягідної сировини | Комірник, вантажник | Тепло | 4 | -»- | 6 ж/ 7ч | 10 | -»- | Теж | ||
| Склад готової продукції | Комірник, приймальник- здавальник харчової продукції, підсобний робітник, транспортувальник, вантажник, вагар | 4 | Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції | 6 ж/ 7ч | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Душові приміщення | |||
| Виробництво молочної кислоти Бродильне |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| відділення | ||||||||||
| Напірний чан | Апаратник ферментування препаратів біосинтезу, апаратник варіння живильного середовища | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів | 5 | 20 | Відокремлені, по одному відділенню | Хімчистка або прання спецодягу | |||
| Ваги | Апаратник ферментування препаратів біосинтезу, | 1 в | Теж | 5 | 20 | Теж | Теж | |||
| апаратник варіння живильного середовища | ||||||||||
| Крейдовий чан (крейдове молоко) | Теж | Карбонат кальцію (вапняк) | IV | 6 | 1 в | -»- | 5 | 20 | -»- | -»- |
| Бродильні апарати | Теж | Двуокис вуглецю | 0,5 % за об’ємом | 6 | 1 в | -»- | 5 | 20 | -»- | -»- |
| Відділення розщеплення | Апаратник сульфітування | Сірчана кислота, активоване деревне вугілля, | II | 1 | 3б | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів | 3 | 10 | -»- | Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу, дезодорація |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| жовта кров’яна сіль | небезпеки тіла та спецодягу | |||||||||
| Відділення фільтрування | ||||||||||
| Вакуум-фільтр | Апаратник сульфітування | — | — | — | 1 б | Процеси, що спричиняють | 15 | 10 | Загальні, два відділення | Хімчистка або прання спецодягу |
| Апаратник фільтрування | 1 б | забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу | ||||||||
| Ресивер | Апаратник сульфітування | — | — | — | 1 б | Процеси, що спричиняють | 15 | 10 | Теж | |
| Апаратник фільтрування | 3б | забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу | ||||||||
| Підбиральні чани | Апаратник сульфітування | 1 б | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу | 15 | 10 | Загальні, два відділення | ||||
| Іонообмінне відділення | Апаратник фільтрування | Смола КУ-2- 8 , сірчана кислота | II | 1 | 3б | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів | 3 | 10 | Відокремлені, по одному відділенню | Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу, дезодорація |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| небезпеки тіла та спецодягу | ||||||||||
| Апаратне відділення Вакуумні апарати | Апаратник випарювання | Олеїнова кислота | 3б | Теж | 3 | 10 | Теж | Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу, дезодорація | ||
| Заправлювальне відділення | ||||||||||
| Реактори | Апаратник сульфітування | Активоване вугілля, карбонат кальцію (вапняк) | IV | 6 | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. ииючих засобів | 5 | 20 | Загальні, по два відділення | Хімчистка або прання спецодягу |
| Рамний прес | Апаратник сульфітування | — | — | — | 1 в | Теж | 5 | 20 | Теж | Теж |
| Збірники готової продукції | Апаратник фільтрування | — | — | — | 1 в | -»- | 5 | 20 | -»- | -»- |
| Купажний чан | Інженер-технолог | — | — | — | 1 в | -»- | 5 | 20 | -»- | -»- |
| Крейдове відділення | Апаратник варіння живильного середовища | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та | 5 | 20 | Відокремлені, по одному відділенню | Хімчистка, прання спецодягу |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів | ||||||||||
| Відділення розливання | Зливальник- розливальник, вантажник | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів | 5 | 20 | Теж | -»- | |||
| 2. Допоміжне виробництво | ||||||||||
| Склади Склади оліфи, масел, фарб, лаків | Комірник Вантажник | Уайт-спірит, скипидар (в перерахунку на С) | IV | 300 | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає | 5 | 20 | Роздільні, по одному відділенню | Хімчистка або прання спецодягу |
| Найменування приміщень, виробництв | Найменування професій | Шкідливість у повітрі робочої зони | Група виробничи х процесів за СНиП 2.09. 04-87 | Санітарна характеристика виробництва | Санітарно-побудові приміщення | |||||
| Наймену вання | Клас небезпеки за ГОСТ 12.1. 00588 | Величина ГДК, мг/м2 | Розрахункова кількість чоловік | Тип гардеробних, число відділень шафи на 1 чоловіка | Спеціальні побутові приміщення і обладнання | |||||
| на одну душову сітку | на один кран | |||||||||
| застосування спец. миючих засобів | ||||||||||
| Ацетон | IV | 200 | 1 в | Теж | 5 | 20 | Теж | Теж | ||
| Толуол | III | 50 | 1 в | -»- | 5 | 20 | -»- | -»- | ||
| Ксилол | III | 50 | 1 в | -»- | 5 | 20 | -»- | -»- | ||
| Склад пально - мастильних материалів | Комірник Вантажник | Пари бензину | IV | 100 | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів | 5 | 20 | Роздільні, по одному відділенню | Хімчистка або прання спецодягу |
| Пари гасу | IV | 300 | 1 в | Теж | 5 | 20 | Теж | Теж | ||
| Склад ЛЗР та ГР | Комірник Вантажник | Спирт етиловий | IV | 1000 | 1 б | Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 і 4 класу небезпеки тіла та спецодягу | 15 | 10 | Загальні, два відділення | |
| Склад паперу, картону тощо | Комірник Вантажник | Паперовий пил | IV | 6 | 1 б | Теж | 15 | 10 | Теж | — |
| Механічні майстерні | Слюсар-ремонтник, фрезерувальник, токар, верстатник | Пари гасу | IV | 300 | 1 в | Процеси, що спричиняють забруднення | 5 | 20 | Роздільні, по одному відділенню | Хімчистка або прання спецодягу |