НПАОП 15.8-1.27-02Правила безпеки для виробництва хліба, хлібобулочних та макаронних виробів

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

   1. Правила встановлюють вимоги безпеки до виробництва хліба, хлібобулочних і макаронних виробів.

   2. У разі відсутності у Правилах вимог, дотримання яких необхідне для забезпечення безпеки праці на даному підприємстві, керівнику (далі — роботодавцю) підприємства необхідно вжити узгоджених з місцевими органами державного нагляду відповідних заходів.

   3. Проектування виробничих об’єктів, розробка нових технологій, засобів виробництва, засобів колективного та індивідуального захисту працюючих повинні проводитися з урахуванням вимог охорони праці і пожежної безпеки. Не дозволяється будівництво, реконструкція, технічне переоснащення виробничих об’єктів, виготовлення і впровадження нових технологій і вказаних засобів без попередньої експертизи (перевірки) проектної документації на їх відповідність нормативним актам про охорону праці та пожежну безпеку.

   4. Об’єкти виробничого призначення після закінчення робіт з капітального ремонту надаються замовником до прийняття. Комісії з остаточного приймання робіт призначаються роботодавцем підприємства.

Приймання в експлуатацію об’єктів виробничого призначення з недоробками, що перешкоджають їх експлуатації і погіршують санітарно-гігієнічні умови та безпеку праці працюючих, заборонене.

1. Роботодавець повинен розробити і затвердити наказом інструкції з охорони праці за професіями та на окремі види робіт з урахуванням вимог цих Правил, фактичних умов проведення робіт, специфіки виробництв та наявності засобів захисту.

2. У випадку зміни технологічного процесу, заміни устаткування, виникнення ава­рійної ситуації, аварій або травмування працюючих технологічні регламенти та інструкції, нормативні акти з охорони праці та пожежної безпеки підприємства необхідно переглянути і, за потребою, внести до них зміни, затвердити у встановленому порядку.

3. На кожному підприємстві для цехів, дільниць і виробництв повинен бути визначений перелік шкідливих речовин, що можуть виділятися у виробничі приміщення під час проведення технологічних процесів і в аварійних випадках, а також обов’язковий перелік приладів і методик аналізів для визначення концентрації цих речовин безпосередньо у виробничих приміщеннях і лабораторіях.

4. На підприємствах наказом роботодавця призначаються посадові особи, відповідальні за справний стан і безпечну експлуатацію об’єктів підвищеної небезпеки:

• електрогосподарства;

• газового господарства;

• парових, водогрійних котлів та іншого устаткування котельних;

• посудин, що працюють під тиском;

• пересувних транспортних засобів;

• драбин, помостів, пересувних площадок тощо;

• водопровідно-каналізаційного і вентиляційного господарства;

• зварювальних апаратів та їх зберігання;

• проведення вогневих робіт;

• обслуговування залізничного транспорту;

• проведення вантажно-розвантажувальних робіт;

• проведення робіт на висоті, в ємкостях;

• обслуговування компресорного устаткування;

• обслуговування небезпечного устаткування (дробарок, просіювачів, змішувальних, формувальних, фасувально-пакувальних, варочних машин).

Роботодавець підприємства призначає відповідальних за пожежну безпеку окремих будівель, споруд, приміщень, дільниць тощо, а також за утримання і експлуатацію технічних засобів протипожежного захисту.

Накази про призначення цих працівників видаються після навчання і перевірки знань ними нормативних актів щодо охорони праці та пожежної безпеки (правил, інструкцій, положень тощо).

1. На підприємствах на основі Типового положення про навчання з питань охорони праці з урахуванням специфіки виробництва та вимог державних міжгалузевих і галузевих нормативних актів про охорону праці розроблюються і затверджуються наказами роботодавців Положення про навчання з питань охорони праці, формуються плани, графіки проведення навчання та перевірки знань з питань охорони праці, з якими повинні бути ознайомлені працівники.

2. До програм навчання та перевірки знань працівників залізничних під’їзних колій, які зв’язані з рухом поїздів на підприємствах, повинні включатися питання щодо вимог безпеки Правил технічної експлуатації залізниць України, інших нормативних актів з сигналізації і руху поїздів.

3. Навчання та перевірка знань працівників з питань пожежної безпеки необхідно проводити у порядку, передбаченому Типовим положенням про спеціальне навчання, інструктажі та перевірку знань з питань пожежної безпеки на підприємствах, в установах та організаціях України.

4. Допуск до роботи осіб, які у встановленому порядку не пройшли навчання, інструктаж та перевірку знань з питань охорони праці та пожежної безпеки, не дозволяється.

5. Температура, відносна вологість, швидкість руху повітря, концентрація шкідливих речовин у повітрі робочої зони виробничих приміщень підприємств по виробництву хліба, хлібобулочних і макаронних виробів повинні відповідати вимогам, наведеним у додатках 1, 2.

6. Рівні шуму і вібрації на постійних робочих місцях не повинні перевищувати гранично допустимих значень, встановлених Санітарними нормами виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку і Державними санітарними нормами виробничої загальної та локальної вібрації.

7. Оцінка вибухонебезпеки і визначення категорії вибухопожежної і пожежної небезпеки приміщень, будівель, споруд визначається на стадії проектування розробником технологічного процесу у відповідності з вимогами ОНТП 24-86 Визначення категорій приміщень та будівель за вибухопожежною та пожежною небезпекою та галузевими нормами технологічного проектування.

8. Для діючих підприємств категорії вибухопожежної та пожежної небезпеки можуть визначатись самим підприємством або організацією, що має відповідних спеціалістів і дозвіл на це місцевого органу держпожнагляду.

9. Перелік будівель і приміщень підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва з установленням категорій щодо вибухопожежної та пожежної небезпеки у відповідності до ОНТП 24-86, класів вибухонебезпечних та пожежонебезпечних зон згідно з Правилами улаштування електроустановок (ПУЕ) наведено у додатку 3 цих Правил.

10. Захист будівель і споруд від блискавки повинен виконуватись згідно з вимогами ПУЕ.

11. У всіх виробничих і складських приміщеннях повинні вивішуватись номери телефонів медичних установ, а також пожежної охорони, куди необхідно звертатись у разі травм або пожежі.

У всіх цехах має бути встановлена аптечка з набором необхідних медикаментів та засоби надання долікарської допомоги потерпілим.

1. Розслідування аварій і нещасних випадків, що мали місце на виробництві, повинні проводитися відповідно до Положення про порядок розслідування та ведення обліку нещасних випадків, професійних захворювань і аварій на виробництві.

2. Організація робочих місць та умови праці повинні відповідати вимогам ГОСТ 12.0.003-74*, ГОСТ 12.0.005-84, ГОСТ 12.2.032-78, ГОСТ 12.2.033-78, цих Правил та інших нормативних актів.

3. Робочі місця повинні бути розташовані поза зоною переміщення механізмів, сировини, готової продукції, руху вантажів і забезпечувати зручність спостереження за операціями, що відбуваються, та керування ними.

4. Улаштування робочих місць та взаємне розташування усіх їх елементів (сидіння, органи керування, засоби відображення інформації тощо) повинні відповідати фізіологічним та психологічним вимогам, а також характеру робіт.

5. Небезпечні зони на робочих місцях повинні бути позначені сигнальними кольорами та знаками безпеки за ГОСТ 12.4.026-76*.

6. У разі роботи двома руками органи керування повинні розміщуватися таким чином, щоб не було перехрещення рук.

7. Робочі місця, проходи мають утримуватися у чистоті. Захаращення робочої зони і проходів не допускається. На устаткуванні не допускається залишати інструмент, деталі та інші сторонні речі.

8. Постійні робочі місця, розташовані на відстані менше 3 м від зовнішніх дверей і 6 м від воріт, слід захищати перегородками або екранами від обдування холодним повітрям.

9. Кожне робоче місце до початку роботи або протягом зміни має оглядатися майстром або начальником зміни, щоб не допустити проведення роботи за наявності порушень вимог безпеки.

10. Протягом перерви у роботі відпочинок на устаткуванні, транспортних засобах, біля діючих машин і механізмів тощо не дозволяється.

11. Приміщення та місця відпочинку, а також приміщення психологічного розвантаження необхідно розміщувати біля гардеробних домашнього одягу, пунктах охорони здоров’я.

12. Рівень звукового тиску в приміщеннях і місцях для відпочинку, а також в приміщеннях психологічного розвантаження не повинен перевищувати 65 дБА.

13. На підприємствах з обліковою чисельністю працюючих від 50 до 300 чоловік повинні передбачатися медичні пункти, більше 300 — фельдшерські пункти охорони здоров’я відповідно до вимог СНиП 2.09.04-87.

14. Роботодавець повинен під час укладання трудового договору проінформувати працівника під розписку про умови праці на підприємстві, наявність на робочому місці небезпечних і шкідливих факторів, які ще не усунуті, можливі наслідки їх впливу на здоров’я і про права на пільги і компенсацію за працю в таких умовах.

15. Роботодавець зобов’язаний за свої кошти організувати проведення попереднього (під час прийняття на роботу) і періодичних (протягом трудової діяльності) медичних оглядів працівників, зайнятих на важких роботах, роботах з шкідливими чи небезпечними умовами праці або таких, де є потреба у професійному доборі, а також щорічного обов’язкового медичного огляду осіб віком до 21 року згідно з Положенням про медичний огляд працівників певних категорій.

16. Забороняється допуск осіб віком до вісімнадцяти років та жінок до робіт, передбачених переліками важких робіт і робіт з шкідливими і небезпечними умовами праці, на яких забороняється застосування праці неповнолітніх та жінок (пункти 33, 34 розділу 2 цих Правил).

17. План приведення підприємства у відповідність до вимог цих Правил опрацьовується роботодавцем та погоджується місцевими органами Державного нагляду за охороною праці (далі — Держнаглядохоронпраці) за участю інших державних органів нагляду за охороною праці.

18. За безпечність конструкції, правильність вибору матеріалу, якість виготовлення, монтажу, налагодження, ремонту і технічного діагностування, а також відповідність об’єкта цим Правилам відповідає підприємство (незалежно від форм власності та відомчої належності), що виконує відповідні роботи.

19. Особи, винні у порушенні цих Правил, притягаються до дисциплінарної, адміністративної, матеріальної або кримінальної відповідальності згідно з чинним законодавством.

1. ВИМОГИ ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ

   1. Загальні вимоги

      1. Пожежна безпека підприємства повинна відповідати вимогам Закону України Про пожежну безпеку, Правил пожежної безпеки в Україні, СНиП 2.01.02-85* та вимогам відповідних нормативних актів.