г) дренажными устройствами для удаления конденсата из валков;
д) приспособлениями (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в валке перед его открытием;
е) автоматическим редуцирующим устройством (если давление в источнике питания больше разрешенного давления), установленным на подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохранительным клапаном, установленным на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-17-6. Для группы плющильных станков с паровым обогревом и вальцовых сушилок, работающих при одном и том же давлении, устанавливается одно редуцирующее приспособление с манометром и предохранительным клапаном, расположенными на общей магистрали до первого ответвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на валках не обязательна.
5-17-7. Устройство, содержание и эксплуатация плющильных станков с газовым обогревом должны соответствовать требованиям, изложенным в «Правилах безопасности в газовом хозяйстве» {утверждены Госгортехнадзором СССР 28 октября 1969 г.).
5-17-8. На каждом отводе газопровода от коллектора к валку плющильного станка должно быть установлено отключающее устройство. У каждой горелки должно быть установлено отключающее устройство.
5-17-9. Плющильные станки с газовым обогревом должны быть оснащены контрольно-измерительными приборами для замера давления газа у горелок каждого валка.
5-17-10. Плющильные станки с газовым обогревом должны быть оборудованы встроенными местными отсосами, сблокированными с подачей газа.
5-18 ОБЖАРОЧНЫЕ ПЕЧИ
5-18-1. Помещение обжарочных печей должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией с воздушным душем у фронта обслуживания аппаратов. Над выгрузочной дверцей печи должна быть установлена вытяжка с механическим побуждением.
5-18-2. У обжарочных печей должна быть рабочая площадка со смонтированными на ней пусковыми устройствами.
5-18-3. Обжарочные печи должны быть оснащены приспособлениями, отражающими пламя в случае его выброса.
5-18-4. Устройство, содержание и эксплуатация обжарочных печей с газовым обогревом должны соответствовать требованиям, изложенным в «Правилах безопасности в газовом хозяйстве» (утверждены Госгортехнадзором СССР 28 октября 1969 г.).
5-18-5. На каждом отводе газопровода от коллектора к печи должно устанавливаться отключающее устройство, помимо отключающих устройств, устанавливаемых у горелок.
5-18-6. На производственных газопотребляющих печах должны устанавливаться контрольно-измерительные приборы для замера:
а) давления газа у горелок каждой печи;
б) давления воздуха в воздухопроводе у горелок;
в) разрежения в топке или борове до шибера.
5-18-7. Горелки должны быть изготовлены по действующим нормалям или проекту. Горелки, изготовленные по проекту, при вводе в эксплуатацию должны быть испытаны для проверки их основных показателей (производительности, оптимальных давлений газа и воздуха, коэффициентов инжекции, пределов регулирования, полноты сжигания газа).
5-18-8. Обжарочные печи должны быть оборудованы автоматикой, обеспечивающей прекращение подачи газа при следующих условиях:
а) недопустимом отклонении давления газа от заданного,
б) погасании пламени каждой из основных горелок;
в) нарушении тяги;
г) прекращении подачи воздуха;
д) отключении электроэнергии.
5-18-9. Перед горелками, в которые подается готовая газовоздушная смесь, для предотвращения проникновения пламени в трубопровод газовоздушной смеси должны устанавливаться огнепреградители.
5-18-10. Для розжига газовых горелок и наблюдения за их работой в топочных дверцах или во фронтальных плитах должны быть смотровые отверстия с самозакрывающимися заслонками.
5-18-11. Печи, работающие на газообразном топливе, должны быть оборудованы взрывными клапанами. В зависимости от конструкции печи взрывные клапаны устанавливаются в топках и дымоходах в местах, исключающих возможность травмирования обслуживающего персонала или оборудованных специальными защитными устройствами на случай срабатывания клапана. Площадь одного взрывного клапана должна быть не менее 0,05 м 2.
5-18-12. Газообжарочные печи должны быть оснащены блокировкой, отключающей подачу газа при аварийной остановке печи.
5-18-13. При отводе продуктов сгорания газа от печей под зонты размер последних должен определяться проектными организациями.
5-18-14. Производство ремонтных работ внутри газовой печи разрешается только после ее охлаждения до 30° С и полного отключения от газовой магистрали с установкой заглушки.
5-18-15. В помещениях обжарочных печей должны быть инструкции по эксплуатации газопроводов и агрегатов, обогреваемых.
газом, а также схемы газопроводов. Инструкции составляются применительно к местным условиям и утверждаются главным инженером предприятия.
5-18-16. Обжарочные печи с газовым обогревом должны быть оборудованы блокировочным устройством, включающим местные отсосы до подачи газа в топку.
5-19. АППАРАТЫ ДЛЯ ВЗРЫВАНИЯ ЗЕРНА («ПУШКА»)
5-19-1. Аппараты для взрывания зерна должны быть установлены в отдельном шумоизолированном помещении, оборудованное приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением.
5-19-2. Устройство, содержание и эксплуатация аппаратов для взрывания зерна должны соответствовать требованиям, изложенным в «Правилах безопасности в газовом хозяйстве» (утверждены Госгортехнадзором СССР 28 октября 1969г.).
5-19-3. Аппарат для взрывания зерна должен быть оснащен манометром для замера давления газа у горелок каждого аппарата.
5-19-4. Аппарат для взрывания зерна должен быть оснащен устройствами, фиксирующими положение аппарата при работе при загрузке и разгрузке.
5-19-5. Аппараты для взрывания зерна должны быть оснащены загрузочными воронками.
5-19-6. Загрузка и выгрузка зерна должны быть механизированы.
5-19-7. Бункер для взорванных зерен должен быть оборудован местным отсосом, обеспечивающим отвод выделяющегося пара.
5-19-8. Рабочий, обслуживающий аппарат для взрывания зерна должен быть обеспечен антифонами.
5-19-9. В помещении аппаратов для взрывания зерна должны быть вывешены инструкции по эксплуатации газопроводов и агрегатов, обогреваемых газом, а также схемы газопроводов.
5-20. ЭКСТРУДЕРЫ
5-20-1. Электрообогреватель должен быть теплоизолирован. Теплоизоляция должна быть защищена от механических повреждений кожухом.
5-20-2. Вращающийся нож для нарезания палочек должен быть огражден щитком, сблокированным с приводом.
5-20-3. Экструдер должен быть снабжен загрузочной воронкой с высотой кромки не менее 0,6 м от ворошителя.
5-20-4. Загрузка крупы и выгрузка палочек должны быть механизированы.
5-20-5. У загрузочной воронки экструдера должен быть устроен местный отсос.
5-20-6. Рабочий, обслуживающий экструдеры, должен быть обеспечен антифонами.
5-21. ДРАЖИРОВОЧНЫЕ МАШИНЫ
5-21-1. Загрузка полуфабриката и вкусовых добавок и выгрузка готового продукта должны быть механизированы.
5-21-2. Дражировочные машины периодического действия должны быть оснащены автоматическими нормально замкнутыми электромагнитными тормозами для быстрой остановки вращающихся котлов после отключения привода.
5-21-3. Дражировочные машины должны быть оснащены местными отсосами.
5-21-4. Вращающийся котел дражировочной машины периодического действия должен быть огражден. Ограждение должно быть сблокировано с приводом машины.
5-21-5. Барабаны дражировочных машин непрерывного действия должны быть ограждены.
5-21-6. Барабаны дражировочных машин непрерывного действия должны быть оборудованы устройством, исключающим возможность пуска и работы машины при очистке полости барабана.
5-21-7. Транспортеры дражировочных машин непрерывного действия должны удовлетворять требованиям пунктов 5-2-11, 5-2-12, 5-12-13 настоящих Правил.
5-22. СМЕСИТЕЛИ
5-22-1. Крышки смесителей должны быть оборудованы устройствами, фиксирующими крышку в открытом и закрытом положениях.
5-22-2. Крышки смесителей должны быть оборудованы блокировочными устройствами, отключающими лопасти мешалки от привода при открывании крышки и разгрузке ванны смесителя.
5-22-3. Смесители с паровым обогревом должны быть снабжены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса паровой рубашки или на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке или присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих из паровой рубашки пар;
г) дренажным устройством для удаления конденсата;
д) приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед се открытием;
е) автоматическим редуцирующим устройством, установленным на подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-22-4. Для группы смесителей с паровым обогревом, работающих при одном и том же давлении, устанавливается одно редуцирующее приспособление с манометром и предохранительным клапаном, расположенными на общей магистрали до первого ответвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на смесителях не обязательна.
5-22-5. Загрузка и выгрузка компонентов смеси должны быть механизированы.
5-22-6. Смесители должны быть оборудованы местными отсосами с механическим побуждением.
5-22-7. На рабочем месте должны быть: совок, толкатель; скребки для очистки смесителя, пылесос (если помещение не оборудовано стационарной пылесосной установкой).
5-23. ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ
5-23-1. Устройство, содержание и эксплуатация выпарных аппаратов должны соответствовать «Правилам устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением» (утверждены Госгортехнадзором СССР 19 мая 1970 г.).
5-23-2. Выпарные аппараты должны быть снабжены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса паровой рубашки или на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления, а также мановакуумметром, установленным на штуцере корпуса аппарата;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке или присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих из паровой рубашки пар, на трубопроводе отводящем из корпуса аппарата соковый пар, на трубопроводе отводящем из вакуумной полости воздух, на трубопроводах, подводящих и отводящих из корпуса аппарата продукт, на трубопроводах, подводящих и отводящих из корпуса аппарата воду;
г) дренажным устройством для удаления конденсата из пapoвой рубашки;
д) приспособлениями (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед ее открытием, для контроля отсутствия давления в корпусе аппарата перед его открытием, для: выравнивания давления в вакуумной полости с атмосферным;
е) автоматическим редуцирующим устройством, установленным на подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохрани тельным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-23-3. Для группы выпарных аппаратов, работающих при одном и том же давлении, устанавливается одно редуцирующем приспособление с манометром и предохранительным клапаном, расположенными на общей магистрали до первого ответвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на паровых рубашках не обязательна.
5-23-4. Вакуум-аппарат должен быть оснащен блокировочным устройством Блокировка должна исключать возможность открывания люка при повышении давления в вакуумной полости выше атмосферного, пуска мешалок, подачи пара и продукта в аппарат при нарушении вакуума Блокировочное устройство должно обеспечивать также подачу сигнала (звукового или светового) при повышении давления в вакуумной полости выше атмосферного.
5-23-5. Бадьи и концентраторы должны быть оборудованы блокировкой, исключающей возможность открывания люка аппарата при открытом запорном механизме на отводящем трубопроводе сокового пара.
5-23-6. Выпарные аппараты должны быть оборудованы пробоотборниками. Отбор проб из вакуум-аппаратов должен производиться без нарушения вакуума
5-24. ЭКСТРАКЦИОННЫЕ БАТАРЕИ
5-24-1. Подогреватели экстрактов должны быть снабжены:
а) манометрами, установленными на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления и на отводящем трубопроводе горячей воды (раствора) до запорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительными клапанами, установленными на присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке, и на отводящем трубопроводе горячей воды (раствора), непосредственно присоединенном к подогревателю;
в) термометром, установленным на отводящем трубопроводе горячей воды (раствора) или на пульте управления;
г) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих пар из паровой рубашки и воду (раствор) из подогревателя;
д) дренажным устройством для отвода конденсата из паровой рубашки;
е) приспособлениями (вентили, краны) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед ее открытием, для контроля отсутствия давления в подогревателе перед его открытием;
ж) автоматическим редуцирующим устройством, установленным на подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-24-2. Для группы подогревателей экстракторов, работающих при одном и том же давлении, устанавливается одно редуцирующее приспособление с манометром и предохранительным клапаном, расположенными на общей магистрали до первого ответвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке, не обязательна.
5-24-3. Экстрактор должен быть снабжен:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке, непосредственно присоединенном к экстрактору;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих из экстрактора раствор (воду), и на трубопроводе, отводящем из экстрактора шлам.
5-24-4. Предохранительный клапан должен быть оснащен приспособлением для безопасного отвода экстракта (раствора) при подрыве клапана.
5-24-5. Экстракторы должны быть оснащены блокировочными устройствами, исключающими возможность подачи раствора при открытом затворе, а также открывания затвора при давлении внутри аппарата выше атмосферного.
5-24-5. Экстракционные батареи должны быть оснащены системой дистанционного автоматического управления с общего пульта. Кроме того, должна быть предусмотрена возможность управления вручную.
5-24-7. На рабочих местах у экстракционных батарей должно быть воздушное душирование.
5-24-8. Экстракционные батареи должны быть оснащены устройствами для очистки парошламовой смеси. Очистные устройства должны обеспечить выброс в атмосферу только пара. Выброс пара должен производиться не менее чем на 0,5 м выше конька крыши в безопасном месте.
5-24-9. У очистных устройств для парошламовой смеси должна быть устроена сигнализация, автоматически включающаяся не менее чем за 1 мин до подачи пара в эжектор для разгрузки смеси.
5-24-10. Возле экстракционной батареи должна быть вывешена схема паро-, водо- и продуктопроводов с обозначением арматуры и приборов автоматики.
5-24-11. Ремонт экстракционных батарей должен производиться только после их охлаждения до 30° С.
5-25. ФИЛЬТРЫ
5-25-1. Фильтр-прессы должны быть оснащены манометрами на подводящем и отводящем продукт трубопроводах.
5-25-2. Зажим рабочих плит фильтр-прессов должен быть механизирован.
5-25-3. Дисковые фильтры для растворимого кофе должны быть снабжены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса фильтра на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на трубопроводе непосредственно присоединенном к фильтру на нагнетательной стороне;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих из фильтра раствор.
5-26. МЕШКОЗАШИВОЧНАЯ МАШИНА
5-26-1. Мешкозашивочная машина должна быть оснащена приспособлением, исключающим ее самопроизвольное перемещение.
5-26-2. Головка швейной машины должна быть ограждена. Ограждение должно быть сблокировано с приводом.
5-26-3. Подача наполненных мешков к машине и их отвод должны быть механизированы.
5-26-4. Подключение машины к электросети должно удовлетворяв требованиям пункта 4-4-1, подпункты «в», «г», «д» настоящих Правил. Провода должны быть ограждены или подвешены на высоту не менее 2,5 м.
5-27. РАСФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНЫЕ АГРЕГАТЫ
5-27-1. Агрегат должен быть оснащен сигнальным устройством, автоматически оповещающим о включении электропривода за 20 с до его пуска.
5-27-2. Расфасовочно-упаковочные агрегаты должны быть оснащены блокировочным устройством, исключающим возможность включения электропривода при производстве ручной регулировки агрегата. Блокировка должна обеспечить невозможность ручной регулировки при работе агрегата от привода.
5-27-3. Загрузка расфасовываемого продукта и выгрузка готовых изделий должны быть механизированы.
5-27-4. Для установки ролов с бумагой в агрегаты должны быть предусмотрены подъемные устройства.
5-27-5. На рабочем месте должен быть пылесос для уборки, если отсутствует стационарная пылесосная установка.
5-27-6. Участок термоспаивания пакетов из полимерных материалов на расфасовочно-упаковочных машинах должен быть огражден.
5-27-7. Расфасовочно-упаковочные машины для сыпучих продуктов должны быть оборудованы встроенными местными отсосами.
5-27-8. Дозировка и расфасовка пряностей и специй должны быть механизированы.
5-28. ЗАВЕРТОЧНО-ЭТИКЕТИРОВОЧНЫЕ МАШИНЫ
5-28-1. Все детали, расположенные в станине машины, должны быть закрыты сплошным съемным кожухом, сблокированным с пусковым устройством.
5-28-2. Пусковые устройства заверточно-этикетировочных машин должны быть оснащены блокировкой, обеспечивающей остановку предыдущей машины в линии при остановке последующей.
5-29. МАШИНЫ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ КОНСЕРВНОЙ ТАРЫ
5-29-1. Наполнители для консервной тары емкостью 3 л и более должны быть оборудованы щитами, защищающими рабочих о г попадания горячей продукции. Щиты должны быть сблокированы с пусковыми устройствами.
5-29-2. Стул возле наполнителя должен быть закреплен и поставлен так, чтобы рабочий, сидя на нем, имел возможность остановить машину, но не мог дотянуться рукой до звездочек и банок.
5-29-3. Башни наполнителей должны быть ограждены. Ограждение должно быть сблокировано с пусковым устройством.
5-29-4. Наполнители для жидких продуктов должны быть оснащены устройствами для автоматического поддерживания уровня продукта в бачке.
5-29-5. Десятилитровые бутыли должны быть термообработаны и поданы к розливу в специальных одноместных деревянных ящиках с ручками.
5-29-6. Ящик для переноски бутылей должен быть сплошным. Ящик должен быть не ниже уровня наполнения бутыли. В этих же ящиках бутыли должны поступать на закатку.
5-29-7. Для предотвращения разбрызгивания массы при расфасовке наполнительные устройства должны быть снабжены подвижными трубками, входящими в горло бутылей.
5-29-8. На рабочем месте должны быть щипцы и крюк для уборки стеклобоя, а также совок, веник и урна для битого стекла.
5-30. ЗАКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ
5-30-1. Закаточные машины для тары емкостью 3 л и более должны быть оборудованы ограждениями, обеспечивающими защиту рабочих от попадания горячей продукции ( в случае, если будет смята жестяная банка или лопнет стеклянный баллон). Ограждение должно быть сблокировано с пусковым устройством.
5-30-2. Стул возле закаточной машины должен быть установлен и закреплен так, чтобы рабочий, сидя на нем, имел возможность остановить машину, но не мог дотянуться рукой до звездочек и банок.
5-30-3. Башни закаточных машин должны быть ограждены. Ограждение должно быть сблокировано с пусковым устройством.
5-30-4. Укладка крышек на банки должна быть механизирована
автоматизирована.
5-30-5. Педали полуавтоматических закаточных машин должны быть ограждены. Ограждение должно закрывать педаль сверху.
5-30-6. На рабочем месте должны быть щипцы и крюк для уборки стеклобоя, а также совок, веник и урна для битого стекла.
5-30-7. Установка горячих бутылей с продукцией должна проходиться на деревянные или пластиковые стеллажи.
5-31. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУМАЖНОЙ ТАРЫ
Картонозакройное отделение