5-2-18. Продуктопровод пневмотранспорта сыпучих материалов должен быть заземлен.
5-2-19. Забор воздуха для пневмотранспорта должен производиться из зоны, защищенной от действия солнечной радиации с незагазованной и незапыленной стороны на высоте не менее 3 м от уровня земли.
5-2-20. Для очистки забираемого воздуха всасывающий воздухопровод должен быть оборудован фильтром. Фильтр должен быть защищен от атмосферных осадков, а его конструкция должна обеспечивать безопасный и удобный доступ при очистке и разборке.
Очистка фильтров должна осуществляться в сроки, предусмотренные графиком, утвержденным главным инженером предприятия, но не реже одного раза в два месяца.
5-2-21. Очистка воздухопроводов должна производиться не реже одного раза в шесть месяцев способом, не вызывающим коррозии, по утвержденной главным инженером предприятия инструкции.
5-2-22. Порядок проведения испытаний и приемки в эксплуатацию пневмотранспорта должен быть регламентирован инструкцией, утвержденной главным инженером предприятия.
5-2-23. Отработанный воздух перед выбросом из систем пневмотранспорта должен быть очищен. Фильтры для улавливания пыли должны быть расположены до вентилятора при расположении их на всасывающей стороне. Эксплуатация улавливающих фильтров должна соответствовать требованиям п. 5-2-22 настоящих Правил.
5-3. МОЕЧНЫЕ МАШИНЫ
5-3-1. Моечные машины должны иметь сливные трубы с внутренним диаметром, исключающим возможность перелива воды или раствора через край ванны.
5-3-2. Барабаны и лопасти машин для мойки сырья должны закрыты кожухами, исключающими возможность прикосновения обслуживающего персонала к вращающимся деталям.
5-3-3. Шнеки моечных машин с отжимными колонками должны, ограждены, а ограждение сблокировано с питательным ковшом. Влажный воздух от отжимных барабанов должен отводиться наружу вентустановкой с механическим побуждением.
5-3-4. Загрузка и разгрузка машин должны быть механизированы
5-3-5. На рабочем месте должны быть:
а) у машин для мойки сырья — инвентарь для уборки мусора из машин (вилы, деревянная лопата и т. п.), урна для мусора, веник;
б) у машин для мойки стеклянной тары — щипцы для уборки стеклобоя, совок, веник, крюк для удаления стеклобоя, урна для битого стекла.
5-3-6. Температура воды при мойке тары вручную должна быть не более 60°С
5-3-7. Приготовление щелочного раствора должно быть механизировано и осуществляться на специальной станции. Раствор со cтанции к машинам и ваннам должен подаваться по специальным трубопроводам.
5-4 КАЛИБРОВАТЕЛИ. СОРТИРОВОЧНЫЕ МАШИНЫ
5-4-1. Калиброватели и сортировочные машины всех типов должны быть оснащены загрузочными бункерами высотой не менее 600 мм.
Бункеры должны быть оборудованы смотровыми устройствами для контроля их заполнения, а шиберы бункеров — ограничителями движения.
5-4-2. Сита сортировочных машин должны быть ограждены кожухом.
5-4-3. Сортировочные машины должны быть оборудованы местными отсосами.
5-4-4. Загрузка и разгрузка калибрователей и сортировочных машин должны быть механизированы.
5-5. ПАРОВОДОТЕРМИЧЕСКИЕ И ПАРОВЫЕ АГРЕГАТЫ
5-5-1. Пароводотермические и паровые агрегаты должны быть оснащены:
а) манометром, установленным на трубопроводе пара до зазорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к корпусу сосуда;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, под водящих и отводящих пар из корпуса сосуда;
г) дренажным устройством для удаления конденсата из корпуса сосуда;
д) приспособлением (вентиль, кран для контроля отсутствия давления в корпусе сосуда перед его открытием;
е) автоматическим редуцирующим устройством, установленным на подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохрани тельным клапаном, установленными на стороне меньшего давления. До редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-5-2. Для группы пароводотермических и паровых агрегатов работающих при одном и том же давлении, устанавливается одно редуцирующее приспособление с манометром и предохранительные клапаном, расположенными на общей магистрали до первого от ветвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на пароводотермических агрегатах не обязательна.
5-5-3. Пароводотермические и паровые агрегаты должны быть оборудованы местными отсосами, установленными у места загрузки и разгрузки.
5-5-4. Загрузка и разгрузка агрегатов должны быть механизированы.
5-5-5. Площадка и лестница для обслуживания агрегатов должны соответствовать требованиям, изложенным в параграфе 3-3 настоящих Правил.
5-5-6. Крышка пароводотермического агрегата должна быть оснащена блокировочным устройством, исключающим возможность ее открытия при наличии давления в агрегате.
5-5-7. Агрегаты для очистки корнеплодов паром, оборудованные шлюзовыми затворами, должны быть оснащены устройствами для автоматической смазки затворов и манометрами для контроля давления масла в каждом затворе
5-5-8. Загрузочные и разгрузочные отверстия агрегатов с шлюзовыми затворами должны быть оборудованы ограждениями, обеспечивающими выброс пара из аппарата в безопасном для обслуживающего персонала направлении, или иными защитными приспособлениями, обеспечивающими безопасность обслуживающего персонала.
5-6. МАШИНЫ ДЛЯ ОЧИСТКИ КОРНЕПЛОДОВ
5-6-1. Рабочее днище и емкость цилиндра для сырья должны быть ограждены кожухом.
5-6-2. Загрузка и выгрузка корнеплодов должны быть механизированы.
5-6-3. Вращающиеся валики в непрерывнодействующих корнечистках должны быть ограждены решеткой, сблокированной с приводом машины.
5-6-4. Приготовление щелочного раствора дли очистки овощей должно быть механизировано и производиться на специальной станции.
5-6-5. Подача щелочного раствора к аппаратам для очистки
должна быть механизирована.
5-6-6. Хранение, переноска, растворение, нейтрализация и т. п. щелочи должны осуществляться в соответствии с требованиями пп. 8-2-1 и 8-2-17 — 8-2-31 настоящих Правил.
5-6-7. Выполнение всех видов работ, связанных со щелочной очисткой овощей, должно быть регламентировано инструкцией, утвержденной главным инженером предприятия.
5-7. МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫРЬЯ
5-7-1. Корнерезки, лукорезки, шинковальные машины, волчки, протирочные машины должны быть оборудованы загрузочными бункерами высотой не менее 600 мм.
На рабочих местах у этих машин должны быть толкатели.
5-7-2. Фрезы кочерыговысверливателей должны быть закрыты кожухом с пружиной, возвращающей его в безопасное положение.
В свободном положении пружина должна удерживать кожух на расстоянии не менее 50 мм от конца фрезы до плоскости отверстия кожуха.
5-7-3. Протирочные машины должны быть оснащены блокировочным устройством, прекращающим подачу сырья в бункер машины при заполнении его до заданного уровня.
5-7-4. Протирочные машины и лукорезки должны быть снабжены местными отсосами.
5-7-5. Кожух протирочной машины должен быть сблокирован с приводом.
5-8. АГРЕГАТЫ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ КАРТОФЕЛЯ
5-8-1. Размещение и установка агрегатов по переработке картофеля должны соответствовать требованиям, изложенным в «Нормах технологического проектирования предприятий консервной промышленности» (утверждены Минпищепромом СССР 8 июля 1968 г. и согласованы с Госстроем СССР
1 июля 1968 г.).
5-8-2. Загрузка агрегатов по переработке картофеля должна быть механизирована.
5-8-3. Загрузочный наклонный шнек в нижней части должен быть закрыт предохранительной решеткой, сблокированной с приводом.
5-8-4. Крахмальные агрегаты должны быть оснащены световой и звуковой сигнализацией, оповещающей о пуске агрегата.
5-8-5. Ловушки для крахмала и желобки гидроподачи должны быть закрыты настилом, а сборник мезги огражден перилами высотой 1 м со сплошной зашивкой снизу на высоту 0,2 м.
5-8-6. Сточные канавы должны быть оборудованы мостиками в местах проезда и перехода.
5-8-7. Устройство механизмов включения должно исключать возможность самопроизвольного пуска агрегата.
5-8-8. Центрифуги должны быть ограждены кожухом с крышкой. Крышка должна фиксироваться в двух положениях: открыто, закрыто. Крышка должна быть сблокирована с пусковым устройством для исключения возможности работы центрифуги при открытой крышке.
5-8-9. Центрифуги должны быть оснащены тормозами для плавного гашения скорости после отключения машины.
5-9. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ И ПОДОГРЕВА
5-9-1. На подводящем паропроводе к бланширователю должно быть автоматическое редуцирующее приспособление, понижающее давление пара до указанного в инструкции по эксплуатации аппарата, с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления.
До редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
Запорный орган должен находиться на трубопроводе между бланширователем и редуцирующим приспособлением.
5-9-2. Водяной бланширователь должен быть оснащен указателем уровня воды в ванне и блокировочным устройством, отключающим подачу пара при падении уровня воды ниже 0,2 м, принимая за начало отсчета верхнюю кромку барботера. Отверстия барботера должны быть направлены в сторону дна и стен ванны.
5-9-3. Устройство, содержание и эксплуатация двутельных котлов и кожухотрубных подогревателей с емкостью паровой рубашки более 25 л, а также емкостью менее 25 л, но с произведением объема паровой рубашки в литрах на рабочее давление в атмосферах свыше 200 должны соответствовать «Правилам устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением» (утверждены Госгортехнадзором СССР 19 мая 1970 г.).
5-9-4. Устройство, содержание и эксплуатация двутельных котлов и кожухотрубных подогревателей с емкостью паровой рубашки менее 25 л, у которых произведение емкости в литрах на рабочее давление в атмосферах составляет не более 200, должны соответствовать «Правилам устройства и безопасной эксплуатации водогрейных котлов и паровых котлов с давлением не выше 0,7 кгс/см 3(6,9·10 4Н/м 2)», утвержденным Госгортехнадзором РСФСР 13 февраля 1960 г. (приложение 27 настоящих Правил).
5-9-5. Двутельные котлы должны быть оснащены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса паровой рубашки или на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке и присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих пар из паровой рубашки;
г) дренажным устройством для удаления конденсата;
д) приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед ее открытием;
е) автоматическим редуцирующим устройством, установленным
подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-9-6. Кожухотрубные подогреватели должны быть снабжены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса паровой рубашки или на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке или присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих пар из паровой рубашки, подводящих и отводящих из подогревателя продукт;
г) дренажным устройством для удаления конденсата;
д) автоматическим редуцирующим устройством, установленным на подводящем трубопроводе пара с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть установлен манометр;
е) термометром, установленным на корпусе подогревателя в месте отвода продукта из подогревателя;
ж) приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед ее открытием, а также приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в подогревателе перед его открытием.
5-9-7. Опрокидывающиеся котлы должны быть оснащены приспособлениями, предотвращающими самоопрокидывание.
5-9-8. Уровень продуктов в двутельном котле должен быть ниже верхней кромки котла не менее чем на 150 мм. Для перемешивания продукта котлы должны быть оборудованы механическими мешалками.
5-9-9. Бланширователи и двутельные котлы должны быть оборудованы местными отсосами.
5-9-10. Открытие крышек кожухотрубных подогревателей должно производиться только при отсутствии избыточного давления в них и температуре продукта не более 40° С.
5-9-11. Для групп бланширователей, двутельных котлов или кожухотрубных подогревателей, работающих при одном и том же
давлений, устанавливается одно редуцирующее приспособление с манометром и предохранительным клапаном, расположенными из общей магистрали до первого ответвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на двутельных котлах и кожухотрубных подогревателях не обязательна.
5-10. СУШИЛКИ
а) с паровым обогревом
5-10-1. На подводящем паропроводе к нагревательным приборам сушилок должны быть: автоматическое редуцирующее приспособление, понижающее давление пара до разрешенного давления, манометр и предохранительный клапан, установленные на стороне меньшего давления. До редуцирующего приспособления должен быть также установлен манометр. Запорный орган должен находиться на трубопроводе между сушилкой и редуцирующим приспособлением.
5-10-2. Нагревательные приборы паровых сушилок должны быть оснащены двумя дренажными устройствами, установленными с разных сторон.
5-10-3. Съемные ограждения корпуса сушилок должны быть сблокированы с пусковым устройством и запорным органом подачи пара в нагревательные приборы. Блокировка должна исключать возможность пуска пара и включения электродвигателей при снятых ограждениях.
5-10-4. Разравнивание высушиваемого продукта на загрузочной ленте должно быть механизировано.
5-10-5. Передвижная лестница для обслуживания сушилки должна быть оборудована фиксирующим устройством, исключающим возможность смещения лестницы по монорельсу при нахождении на ней человека.
б) с газовым обогревом
5-10-6. Двери и люки вакуум-сушилок для растворимого кофе должны быть оборудованы блокировочными устройствами, исключающими возможность подачи горячей воздушно-газовой смеси и раствора при нарушении вакуума.
5-10-7. На калориферах сушилок с виброкипящим слоем должны быть установлены контрольно-измерительные приборы для замера:
а) давления газа у горелок каждого калорифера;
б) давления воздуха в воздухопроводе у горелок;
в) разрежения в топке до шибера.
5-10-8. Калориферы сушилок с виброкипящим слоем должны быть оборудованы автоматикой, обеспечивающей прекращение подачи газа при следующих условиях:
а) недопустимом отклонении давления газа от заданного;
б) погасании пламени каждой из основных горелок;
в) нарушении тяги;
г) прекращении подачи воздуха;
з) отключении электроэнергии,
5-10-9. Для розжига газовых горелок и наблюдения за их работой в топочных дверках калориферов должны быть смотровые отверстия с самозакрывающимися крышками.
5-10-10. Калориферы должны быть оборудованы взрывными клапанами. Площадь одного взрывного клапана должна быть не менее 0,05 м 2.
5-10-11. Взрывные клапаны должны устанавливаться в верхних частях топок, а также в других местах, где возможно скопление газа, таким образом, чтобы исключалась возможность травмирования обслуживающего персонала. При невозможности установки взрывных клапанов в местах, безопасных для обслуживающего персонала, должны быть предусмотрены специальные защитные устройства на случай срабатывания клапана.
в) с электрообогревом
5-10-12. Инфракрасные излучатели сушилок с виброкипящим слоем должны быть в искробезопасном исполнении.
5-10-13. Сушилки с виброкипящим слоем с инфракрасными излучателями должны быть оборудованы блокировкой, автоматически отключающей электрооборудование сушилки от сети при съеме крышек корпуса с места.
5-10-14. На предприятии должна быть инструкция, регламентирующая порядок проведения работ внутри сушилок.
Ремонт и очистка вакуум-сушилок для растворимого кофе должны производиться в соответствии с инструкцией, разработанной на предприятии на основе «Типовой инструкции по технике безопасности при работах в закрытых аппаратах, колодцах, коллекторах и другом аналогичном оборудовании, емкостях и сооружениях на предприятиях химической промышленности» (приложение 9).
Инструкции должны быть утверждены главным инженером предприятия.
5-10-15. Сушилки должны быть оборудованы местными отсосами.
5-11. ПРЕССЫ
5-11-1. Матрицы и пуансоны карусельных, с механическим и гидравлическим приводами прессов должны быть ограждены легкосъемными щитками из небьющихся материалов.
5-11-2. На всех прессах ограждение пуансона и матрицы должно быть сблокировано с пусковым устройством.
5-11-3. Загрузка матриц продуктом должна производиться вне зоны действия пуансона.
5-11-4. Подача смеси для брикетирования в загрузочные воронки прессов должна быть механизирована. Высота загрузочных воронок должна быть не менее 0,6 м. Заслонка загрузочной воронки должна быть сблокирована с приводом. Блокировка должна исключать возможность пуска пресса при открытой заслонке.
5-12. ВАЛЬЦОВЫЕ СТАНКИ
5-12-1. Валки вальцовых станков должны быть ограждены кожухом, сблокированным с приводом станка.
5-12-2. Вальцовые станки должны быть оснащены загрузочной воронкой высотой не менее 0,6 м. Загрузка и выгрузка сырья должны быть механизированы.
5-12-3. Вальцовые станки должны быть оборудованы местными отсосами, сблокированными с пусковыми устройствами.
5-13. ОЧИСТИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ
5-13-1. Сита очистительных машин для сыпучих продуктов должны быть ограждены кожухами.
5-13-2. Очистительные машины должны быть оборудованы местными отсосами.
5-13-3. Электромагниты очистительных машин должны быть заземлены.
5-13-4. Загрузка и разгрузка очистительных машин должны быть механизированы.
5-13-5. Очистительные машины должны быть оборудованы загрузочными бункерами. Расстояние от приемного отверстия до питающего механизма должно быть не менее 0,6 м.
5-13-6. На рабочем месте должны быть респиратор и толкатель.
5-14. РАССЕВЫ
5-14-1. Рассевы должны быть тщательно уравновешены и отбалансированы.
5-14-2. Балансиры должны быть ограждены.
5-14-3. Рассевы должны быть оборудованы местными отсосами.
5-14-4. Рукава к патрубкам, подающим и отводящим продукт, должны быть присоединены герметично. В подающем продуктопроводе должны быть установлены магниты.
5-14-5. Загрузка и выгрузка просеиваемого продукта должны быть механизированы.
5-14-6. Рабочее место должно быть укомплектовано: специальным скребком и щеткой, совком и передвижным пылесосом (если помещение не оборудовано централизованной пылесосной установкой) .
5-15. ДЕЖЕРМИНАТОРЫ
5-15-1. Привод дежерминатора должен быть оснащен амперметром и тахометром.
5-15-2. Загрузка и выгрузка дежерминатора должны быть механизированы. В подающем продуктопроводе должны быть установлены магниты.
5-15-3. Дежерминаторы должны быть смонтированы на виброизоляционном основании.
5-15-4. Кромки загрузочного и разгрузочного бункеров дежерминатора должны быть на расстоянии не менее 0,6 м от вращающегося барабана.
5-15-5. Рабочий, обслуживающий дежерминатор, должен быть обеспечен антифонами.
5-16. ДРОБИЛКИ. ГРАНУЛЯТОРЫ
5-16-1. Загрузка и разгрузка дробилок и грануляторов должны быть механизированы. Загрузочные воронки должны быть высотой не менее 0,6 м. В подающем продуктопроводе должны быть установлены магниты.
5-16-2. Микромельницы и молотковые дробилки должны быть размещены в специальных звукоизолированных помещениях. Управление ими должно быть дистанционным.
5-16-3. Емкости для сбора специй, соли и др. должны быть герметично соединены с дробилками и мельницами.
5-16-4. Съемные крышки гранулятора должны быть сблокированы с пусковым устройством.
5-17. ПЛЮЩИЛЬНЫЕ СТАНКИ И ВАЛЬЦОВЫЕ СУШИЛКИ
5-17-1. Плющильные станки и вальцовые сушилки должны быть оснащены ограждениями, исключающими случайное попадание Рук работающих между валками.
5-17-2. Дверца ограждения должна быть сблокирована с приводом станка.
5-17-3. Очистка валков должна быть механизирована. Запрещается очистка валков вручную во время их работы.
5-17-4. Устройство, содержание и эксплуатация плющильных станков с паровым обогревом должны соответствовать «Правилам Устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих ^°Д давлением» (утверждены Госгортехнадзором СССР 19 мая 1970 г.).
3-17-5. Плющильные станки с паровым обогревом и вальцовые сушилки должны быть снабжены:
а) манометром, установленным на трубопроводе пара до запорной арматуры;
б) предохранительным клапаном, установленным на присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к валкам;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, под. водящих и отводящих из валков пар;