НПАОП 15.9-1.20-80 Правила техніки безпеки та виробничої санітарії у виноробній промисловості

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР

ЦК ПРОФСОЮЗА РАБОЧИХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский
институт виноделия и виноградарства «Магарач»

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ
И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ
в винодельческой промышленности

МОСКВА

«ЛЕГКАЯ И ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»

1982

Правила техники безопасности и производственной санитарии в винодельческой промышленности разработаны канд. техн. наук В. Д. Емельяновым, инженерами Ю. П. Моисеевым и В. Г. Торочкиным (Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства «Магарач»); подготовлены к утверждению редакционной комиссией Минпищепрома СССР и ЦК профсоюза рабочих пищевой промышленности в составе: И. И. Зверев (председатель), А. В. Трофимченко, С. С. Айвазян, И. П. Борисова, М. А. Варламов, Г. Д. Лобжанидзе, А. Д. Падалко.

В редактировании Правил принимали участие технические инспекторы труда ЦК профсоюза рабочих пищевой промышленности тт. А. С. Белоус, П. А. Брайку, В. Г. Трофимов, А. В. Кондрашов, В. Т. Шевченко.

ВВЕДЕНИЕ

Правила техники безопасности и производственной санитарии в винодельческой промышленности составлены с учетом требований системы стандартов безопасности труда (ССБТ), действующих общесоюзных правил по технике безопасности, строительных норм и правил, санитарных норм и дополнены требованиями безопасности труда применительно к условиям винодельческого производства.

Правила уточнены с учетом достигнутого в отрасли за прошедшее десятилетие технического прогресса, совершенствования технологических процессов, внедрения нового оборудования, введения в действие новых нормативных и методических материалов и рекомендаций, направленных на обеспечение безопасности и улучшение условий труда на предприятиях винодельческой промышленности.

При подготовке Правил были учтены предложения и рекомендации всесоюзных и республиканских совещаний работников винодельческой отрасли по безопасности труда, технических инспекций труда ЦК профсоюза рабочих пищевой промышленности, проектных организаций, управлений, трестов, объединений и предприятий Минпищепрома СССР.

Объем и содержание настоящих Правил расширены по сравнению с ранее действовавшими: впервые них включен раздел, освещающий требования безопасности к основным производственным процессам в виноградарстве и садоводстве.

Отдельные разделы Правил расширены и уточнены.

Введение в действие настоящих Правил направлено на повышение ответственности руководителей предприятий за состояние техники безопасности, производственной санитарии и будет способствовать устранению причин производственного травматизма в отрасли.

В приложениях к Правилам приведен перечень действующих ГОСТов, ОСТов, общесоюзных и отраслевых правил и норм и других нормативных материалов по вопросам техники безопасности и производственной санитарии.

С введением в действие настоящих Правил утрачивают силу ранее действовавшие Правила по технике безопасности и производственной санитарии для предприятий винодельческой промышленности (М.: Пищевая пром-сть, 1967).

1.1.1. Настоящие Правила распространяются на все предприятия, организации и учреждения винодельческой промышленности Министерства пищевой промышленности СССР* .

1.1.2. Правила содержат основные требования по технике безопасности и производственной санитарии, обязательные для выполнения при проектировании, строительстве, монтаже и эксплуатации предприятий (цехов) винодельческой промышленности.

1.1.3. Проектирование, строительство, монтаж и эксплуатация установок, объектов, оборудования и сооружений, на которые распространяются общесоюзные правила и нормы по технике безопасности и производственной санитарии, должны осуществляться в соответствии с требованиями этих правил и норм.

1.1.4. С утверждением и введением в действие настоящих Правил прекращается действие Правил по технике безопасности и производственной санитарии в винодельческой промышленности, утвержденных Министерством пищевой промышленности СССР 23 сентября 1966 г. и постановлением президиума ЦК профсоюза рабочих пищевой промышленности 14 сентября 1966 г.

1.1.5. Все действующие на предприятиях инструкции по технике безопасности и производственной санитарии должны быть приведены в соответствие с настоящими Правилами.

1.1.6. Сроки приведения сооружений, технологии и оборудования действующих предприятий в соответствие с требованиями настоящих Правил устанавливаются в каждом отдельном случае администрацией предприятия по согласованию с вышестоящей хозяйственной организацией, технической инспекцией труда ЦК профсоюза и местными органами государственного надзора.

1.2.1. Ответственность за соблюдение настоящих Правил при проектировании, строительстве и эксплуатации предприятий винодельческой промышленности возлагается на администрацию предприятий, выполняющих соответствующие работы.

1.2.2. Администрация предприятий обязана изучить настоящие Правила и руководствоваться ими в своей практической деятельности по обеспечению безопасных условий труда работающих.

1.2.3. Администрация предприятия обязана:

а) обеспечивать здоровые и безопасные условия труда работающих;

б) внедрять современные средства техники безопасности, предупреждающие производственный травматизм, и обеспечивать санитарно-гигиенические условия, предотвращающие возникновение профессиональных заболеваний рабочих и служащих. Администрация не вправе требовать от работника выполнения работы, сопряженной с явной опасностью для жизни, а также в условиях, не отвечающих законодательству об охране труда;

в) обеспечивать надлежащее техническое оборудование всех рабочих мест и создавать на. них условия работы, соответствующие настоящим Правилам, а также другим правилам по охране труда, действие которых распространяется на винодельческую промышленность.

При отсутствии в Правилах требований, соблюдение которых при производстве работ необходимо для обеспечения безопасных условий труда, администрация предприятия по согласованию с фабричным заводским местным комитетом (ФЗМК) профессионального союза принимает меры, обеспечивающие безопасные условия труда;

г) совместно с ФЗМК профессионального союза разрабатывать и утверждать инструкции по охране труда для каждого вида работ и вывешивать их на рабочих местах в каждом производственном цехе или на другом участке работ; инструкции необходимо периодически, но не реже одного раза в три года, а при необходимости и ранее установленного срока, пересматривать с учетом изменения нормативных данных, технологии и т. п.;

д) проводить с работающими все виды установленных инструктажей и обучение по технике безопасности и производственной санитарии с обязательной проверкой знаний. Проведение инструктажей оформляется в журналах установленной формы и других документах (нарядах-допусках и т. п.);

е) своевременно и правильно заполнять паспорта санитарно-технического состояния условий труда в цехах;

ж) совместно с ФЗМК профессионального союза проводить оперативный контроль за состоянием техники безопасности и производственной санитарии;

з) выполнять санитарно-гигиенические мероприятия, а также предложения медицинских .учреждений по оздоровлению условий труда и предупреждению заболеваний;

и) обеспечивать работающих средствами индивидуальной защиты;

к) обеспечивать работающих, занятых на работах с вредными условиями труда, молоком;

л) предоставлять работающим, которые заняты на работах с вредными условиями труда, дополнительный отпуск (приложение 1);

м) совместно с ФЗМК профессионального союза своевременно расследовать несчастные случаи, происшедшие с работающими на производстве, и составлять акты по форме Н-1. Все случаи тяжелого и группового травматизма, а также со смертельным исходом необходимо регистрировать в специальном журнале;

н) совместно с ФЗМК профессионального союза своевременно представлять статистическому управлению и своей вышестоящей организации отчет о пострадавших при несчастных случаях, связанных с производством, по установленной форме.

1.2.4. Руководитель предприятия обязан своим приказом возложить на соответствующие службы предприятия функции по выполнению и контролю за выполнением настоящих Правил.

1.2.5. На предприятии должны быть разработаны и утверждены руководителем должностные инструкции, определяющие конкретные обязанности руководящих и инженерно-технических работников по обеспечению безопасных условий труда.

1.2.6. Руководящие и инженерно-технические работники, виновные в нарушении правил техники безопасности и производственной санитарии, в зависимости от характера нарушения и его последствий несут ответственность (дисциплинарную, административную, уголовную) в порядке, установленном законодательствам Союза ССР и союзных республик.

1.3.1. Инструктаж и обучение руководящих, инженерно-технических работников и рабочих должны проводиться в соответствии с Положением о порядке проведения инструктажа и обучения работающих по технике безопасности и производственной санитарии на предприятиях и в организациях системы Министерства пищевой промышленности СССР.

1.3.2. Рабочие должны проходить медицинские осмотры в соответствии с приказом министра здравоохранения СССР от 30 мая 1969 г., N 400 (приложения 2 и 3), правилами Госгортехнадзора СССР, Энергонадзора, Госстроя СССР и другими специальными правилами.

1.3.3. Проверка знаний норм и правил охраны труда у руководящих и инженерно-технических работников должна проводиться в соответствии с Типовым положением о порядке проверки знаний правил безопасности руководящими и инженерно-техническими работниками системы Министерства пищевой промышленности СССР.

Результаты проверки оформляются протоколом, который подписывается председателем и членами комиссии.

Лицу, прошедшему проверку знаний норм и правил охраны труда и техники безопасности, выдается удостоверение за подписью председателя и одного из членов комиссии. Периодическая проверка должна проводиться не реже одного раза в три года.

1.3.4. Обучение рабочих, обслуживающих оборудование с повышенной опасностью в соответствии с Перечнем профессий, утвержденными Минпищепромом СССР (приложение 4),должно проводиться в учебных комбинатах, профессионально-технических училищах или на курсах целевого назначения, организуемых при трестах, объединениях и на крупных предприятиях пищевой промышленности. Обучение должно проводиться по программам, разработанным учебно-методическим кабинетом Минпищепрома СССР.

Обучение рабочих, обслуживающих оборудование с повышенной опасностью, на которое распространяются правила Госгортехнадзора СССР, Энергонадзора, Госстроя СССР и другие специальные правила, должно проводиться в соответствии с требованиями этих правил.

1.3.5. Рабочие, занятые на работах с повышенной опасностью, должны не реже 1 раза в год проходить в специальных постоянно действующих комиссиях предприятий проверку знаний правил и инструкций по технике безопасности и производственной санитарии (приложение 5).

1.3.6. Перед проверкой знаний с рабочими должны быть проведены занятия по программам, разработанным учебно-методическим кабинетом Минпищепрома СССР, или типовым программам, утвержденным Государственным комитетом Совета Министров СССР по профтехобразованию.

1.3 7. Результаты проверки знаний у рабочих оформляются протоколом, который подписывается председателем и членами комиссии.

Лицу, прошедшему проверку знаний правил и инструкций по технике безопасности и производственной санитарии, выдается удостоверение за подписью председателя комиссии.

Лица, показавшие неудовлетворительные знания правил и инструкций по технике безопасности и производственной санитарии, к выполнению работ с повышенной опасностью не допускаются.

2.1.1. Планировка и застройка территории предприятий должны производиться в соответствии с требованиями главы СНиП «Генеральные планы промышленных предприятий Нормы проектирования», а также Санитарных норм проектирования промышленных предприятий, Указаний по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности, Типовых правил пожарной безопасности для промышленных предприятий, утвержденных ГУПО МВД СССР.

2.1.2. Территория предприятия должна быть ограждена.

2.1.3. Предприятия винодельческой отрасли по санитарной классификации относятся к V классу с размером санитарно-защитной зоны 50 м.

2.1.4. Территория предприятия должна быть обеспечена стоками для отвода атмосферных и талых вод, пожарным и хозяйственно-питьевым водопроводом, канализацией, системой наружного искусственного освещения.

2.1.5. Движение транспорта на предприятии должно быть организовано по схеме с указанием маршрутов движения, поворотов, остановок, выездов, въездов, переходов и т. д. Схема маршрутов движения должна быть вывешена в местах стоянки транспорта, перед въездом на территорию предприятия и в других необходимых для этого местах.

2.1.6. Скорость движения железнодорожного и автомобильного транспорта по территории предприятия должна быть указана на специально вывешенных или выставленных общепринятых для каждого вида транспорта знаках и не превышать следующих величин:

2.1.7. Дороги и пешеходные тротуары должны иметь твердое покрытие. Свободные участки территории должны быть озеленены в соответствии с требованиями главы СНиП «Благоустройство территорий».

2.1.8. Ворота для въезда на территорию предприятия должны ' быть оборудованы световой сигнализацией, предупреждающей о движении транспорта.

Створки ворот должны открываться внутрь территории предприятия и надежно фиксироваться в открытом и закрытом положениях специальными устройствами. Движение ворот должно быть механизировано.

Для людей должен быть предусмотрен отдельный проход.

2.1.9. Ко всем зданиям и сооружениям по всей их длине должны быть устроены подъезды для пожарных автомобилей: при ширине зданий и сооружений до
18 м — с одной сторону, при ширине более 18 м — с двух сторон.

2.1.10. Тротуары для пешеходов должны иметь ширину не менее 1 м с минимальным количеством пересечений с грузопотоками.

2.1.11. Для перехода людей через канавы и траншеи должны быть установлены мостики, изготовленные в соответствии с ГОСТ 12.2.012 — 75. С наступлением темноты мостики и подходы к ним должны быть освещены.

2.1.12. В местах пересечения внутризаводских железнодорожных путей с пешеходными и автотранспортными дорогами должны быть устроены переходы и переезды через рельсовые пути. Переезды и переходы должны быть в ночное время освещены и оборудованы ограждениями, световой и звуковой сигнализацией, знаками безопасности.

Движение людей и транспорта через железнодорожные пути в других местах должно быть запрещено.

2.1.13. Устройство железнодорожных внутризаводских путей, их эксплуатацию и ремонт необходимо осуществлять в соответствии с требованиями главы СНиП «Железные дороги колеи 1520 мм» и Правил технической эксплуатации железных дорог СССР, утвержденных Министерством путей сообщения СССР.

2.1.14. Предприятия, имеющие на своей территории речные или морские причалы, должны быть оборудованы устройствами и приспособлениями в соответствии с требованиями Правил техники безопасности при обслуживании судоходной обстановки на внутренних водных путях, утвержденных Минречфлотом РСФСР, Правил техники безопасности в морских портах, утвержденных Минморфлотом СССР.

2.1.15. Колодцы, люки, ямы, заглубленные резервуары на территории предприятия должны быть постоянно закрыты прочными крышками.

Водоемы, бассейны и каналы, расположенные на территории предприятия, должны быть ограждены по периметру решетками или щитами высотой не менее 1 м.

2.1.16. Купаться в водоемах, бассейнах и каналах, расположенных на территории предприятия, запрещается. Около них на подъездных дорогах должны быть установлены запрещающие знаки с поясняющей надписью «Купаться запрещается» по ГОСТ 12.4.026 — 76.

2.1.17. На каждом предприятии должны быть составлены схемы прокладки по территории кабельных линий, а также линий водопровода и канализации. Места прокладки кабельных линий на территории предприятия должны быть обозначены .указателями в соответствии с требованиями Правил устройства электроустановок (ПУЭ).

2.1.18. Территория предприятия должна содержаться в состоянии, отвечающем требованиям Санитарных правил для предприятий винодельческой промышленности, утвержденных Минпищепромом СССР.

В летнее время территория должна поливаться водой, в зимнее — очищаться в местах прохода людей и проезда транспорта от снега и льда.

Отходы производства и мусор необходимо регулярно вывозить за пределы предприятия.

2.1.19. Выгребные ямы при неканализованных уборных следует ежедневно дезинфицировать и своевременно очищать, не допуская их переполнения.

2.1.20. Курение на территории и в производственных помещениях разрешается только в специально отведенных (по согласованию с пожарной охраной предприятия) местах, оборудованных урнами для окурков и резервуарами с водой. Эти места должны быть обозначены указательным знаком «Расположение определенного места, объекта или средства» с поясняющей надписью «Место курения» по ГОСТ 12.4.026 — 76.

2.1.21. В местах, где курение запрещено (у дверей складов с воспламеняющимися и взрывоопасными материалами и веществами, внутри этих складов; при входе на участки, где проводят работы с указанными материалами и веществами; на оборудовании, представляющем опасность взрыва или воспламенения; на таре для хранения и транспортирования воспламеняющихся и взрывоопасных веществ; в местах наличия отравляющих веществ), устанавливается запрещающий знак с поясняющей надписью “Курить запрещается по ГОСТ 12.4.026 — 76

2.1.22. Использование для жилья зданий, расположенных на территории предприятия, запрещается.

2.1.23. С наступлением темноты территория предприятия должна быть освещена. Освещение должно соответствовать характеру проводимых работ и установленным нормам. Требования к освещению территории предприятия изложены в главе 2.5 настоящих Правил.

2.2.1. Производственные помещения предприятий должны соответствовать требованиям главы СНиП «Производственные здания промышленных предприятий. Нормы проектирования», а также Санитарных норм проектирования промышленных предприятий, Указаний по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности, Типовых правил пожарной безопасности для промышленных предприятий, утвержденных ГУПО МВД СССР.

2.2.2. Категории производств по взрывной, взрывопожарной и пожарной опасности следует принимать в соответствии с Таблицами подразделений производств по категориям пожаро- и взрывоопасности отдельных помещений, входящих в состав предприятий винодельческой, пиво-безалкогольной, спиртовой, ликеро-водочной и табачной отраслей пищевой промышленности, утвержденными Минпищепромом СССР (приложение 6).

2.2.3. Объем производственных помещений на одного работающего должен составлять не менее 13 м 3, а площадь помещений — не менее 4 м 2для заводов по переработке винограда. Для заводов городского типа объем и площадь производственных помещений на одного работающего должны составлять соответственно не менее 15 м 3и 4,5 м 2.

2.2.4. Каждое производственное помещение должно иметь как минимум один основной проход шириной не менее 1,5 м, связанный с выходами и лестничными клетками.

Зоны прохода рабочих и проезда транспорта должны быть разграничены, а рабочие места ограждены и обозначены.

Запрещается загромождать лестничные клетки, проходы, проезды и рабочие места.

2.2.5. Конструкцию полов необходимо принимать в зависимости от характера производства в соответствии с требованиями главы Санитарных норм и правил «Палы. Нормы проектирования»,

2.2.6. Материалы, применяемые для покрытия полов, должны создавать ровную и нескользкую поверхность, водонепроницаемую и удобную для очистки, а также удовлетворять санитарно-гигиеническим и эксплуатационным требованиям для данного помещения.

2.2.7. Металлические покрытия полов должны иметь рифления, а покрытия площадок, эстакад, переходов, ступеней лестниц должны изготавливаться из рифленой или просечно-вытяжной стали.

2.2.8. Канализационные трапы должны устраиваться во всех технологических цехах и отделениях.

Полы должны иметь уклон 0,02 в сторону канализационных трапов; трапы должны иметь решетки и гидравлические затворы. Трапы располагаются у выпуска стоков от оборудования, но не менее одного трапа на каждые 100 м 2пола.