УТВЕРЖДЕНО
Приказ Комитета по надзору
за охраной труда Украины
ДНАОП 1.8.20-1.05-99 (НПАОП 15.5-1.05-99)
академии аграрных наук (ТИММ УААН).
ВНЕСЕНО: Управлением по надзору за охраной труда в АПК, лесной,
легкой, текстильной и перерабатывающей промышленности.
ВВЕДЕНО: ....................................................
С введением в действие этих Правил считать такими, что не применяются
на территории Украины:
НАОП 1.8.20-1.05-68 "Правила з техніки безпеки та виробничої санітарії
для підприємств молочної промисловості". Утвержденные ЦК профсоюза работников пищевой промышленности от 25.12.68 г., протокол N 17.
НАОП 1.8.20-2.21-83 (ОСТ 49 195-83) ССБП. "Виробництво продуктів з
незбираного молока. Вимоги безпеки". Утвержденный Минмясомолпромом СССР от 26.04.83 г.
НАОП 1.8.20-2.22-84 (ОСТ 49 204-84) ССБП. "Виробництво сирів та
сирних виробів. Вимоги безпеки". Утвержденный Минмясомолпромом СССР
от 19.11.84 г.
4. НАОП 1.8.20-2.23-85 (ОСТ 49 213-85) ССБП. "Виробництво згущених молочних консервів. Вимоги безпеки". Утвержденный Минмясомолпромом СССР от 28.06.85 г.
1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ..............…………................................…... 1
2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ ...........................…………...................…. 2
3. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ..................................................…………....... 14
3.1. Организация обучения и требования к персоналу ............………….. 14
3.2. Порядок расследования аварий и несчастных случаев ....…………... 15
3.3. Обязанности, права и ответственность за нарушение Правил …….. 15
4. ТЕРРИТОРИЯ, СТРОЕНИЯ И СООРУЖЕНИЯ …………............…. 17
4.1. Территория предприятия ....................................................………….....17
4.2. Водопотребление .................................................................…………... 19
4.3. Канализация и очистные сооружения ...............................………….... 20
4.4. Хлораторные ..................................................................…………......... 22
4.5. Биостанции .....................................................................…………......... 23
4.6. Канализационные колодцы ..........................................………….......... 23
4.7. Освещенность, отопление и вентиляция ......................…………........ 25
4.8. Производственный шум, вибрация и электромагнитные поля .......… 25
5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ
В ХИМИЧЕСКИХ ЛАБОРАТОРИЯХ ..........................…………........ 32
6. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ,
ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЕ И ОБЕСПЕЧЕНИЮ ИНДИВИДУАЛЬНЫМИ
СРЕДСТВАМИ ЗАЩИТЫ РАБОТАЮЩИХ ……………................... 35
7. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПРИ ПРОВЕДЕНИИ
ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ РАБОТ .........................................…………..... 37
7.1. Монтаж и ремонт ................................................................………….... 37
7.2. Проведение работ в середине емкости .............................………….... 40
7.3. Работы с применением сварки ..........................................…………..... 42
7.4. Электробезопасность ...................................................………………... 43
8. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ
ЭКСПЛУАТАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО
ОБОРУДОВАНИЯ И ВЕДЕНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ
8.1. Общие требования безопасности при эксплуатации
технологического оборудования .......................................………….... 46
8.2. Требования безопасности при приемке, термической обработке
молока, производстве кисломолочных продуктов и мороженого ...... 47
8.3. Требования безопасности при производстве масла ..........…………... 63
8.4. Требования безопасности при производстве сыра .......…………....… 64
8.5. Требования безопасности при производстве сухих молочных
продуктов ..………………………............................................................ 67
8.6. Требования безопасности при производстве молочных консервов … 70
9. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ТАРЫ,
ЭКСПЛУАТАЦИИ ОБЩЕЗАВОДСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И
ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ ....……………......................................... 74
9.1. Жестяно-баночный цех и электролитное отделение ……………........ 74
9.2. Общезаводское оборудование .....................................……………....... 77
9.3. Транспортирующее оборудование ....................................……………. 82
9.4. Транспортирование грузов и погрузочно-разгрузочные работы ....… 85
1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Правила охраны труда для работников предприятий по переработке молока (далее Правила) распространяются на всех работников предприятий, которые выполняют работы, касающиеся технологических процессов производства, монтажа, наладки, ремонта и эксплуатации технологического оборудования
при переработке молока и производстве молочной продукции.
С введением в действие этих Правил считать такими, что не применяются
на территории Украины:
НАОП 1.8.20-1.05-68 "Правила з техніки безпеки та виробничої санітарії
для підприємств молочної промисловості". Утвержденные ЦК профсоюза работников пищевой промышленности от 25.12.68 г., протокол N 17.
НАОП 1.8.20-2.21-83 (ОСТ 49 195-83) ССБП. "Виробництво продуктів з
незбираного молока. Вимоги безпеки". Утвержденный Минмясомолпромом СССР от 26.04.83 г.
НАОП 1.8.20-2.22-84 (ОСТ 49 204-84) ССБП. "Виробництво сирів та
сирних виробів. Вимоги безпеки". Утвержденный Минмясомолпромом СССР
от 19.11.84 г.
4. НАОП 1.8.20-2.23-85 (ОСТ 49 213-85) ССБП. "Виробництво згущених молочних консервів. Вимоги безпеки". Утвержденный Минмясомолпромом СССР от 28.06.85 г.
2
2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В этих Правилах есть ссылки на законодательные акты, нормативные акты и нормативные документы, приведенные в таблице 1.
| Обозначение | Название | Утверждение | |
| Дата, N док. | Организация | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|
| Закон Украины | 14.10.92 | Верховный |
|
| "Про охорону праці" | Постановл. | Совет |
|
|
| N 2695-ХII |
|
|
|
|
|
|
|
| Закон Украины | 17.12.93 | Верховный |
|
| "Про пожежну безпеку" | Постановл. | Совет |
|
|
| N 3747-ХII |
|
|
|
|
|
|
|
| Закон Украины | 28.01.93 | Верховный |
|
| "Про дорожний рух" |
| Совет |
|
| Дополнение: | 02.02.94 |
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила будови і безпечної | 17.06.92 | Госгортех- |
| 0.00-1.02-92 | експлуатації ліфтів |
| надзор |
|
|
|
| Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила будови і безпечної | 16.12.93 | Госнадзор- |
| 0.00-1.03-93 | експлуатації вантажопідій- | Приказ N 128 | охрантруд |
|
| мальних кранів |
| Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила будови і безпечної | 18.10.94 | Госнадзор- |
| 0.00-1.07-94 | експлуатації посудин, що | Приказ N 104 | охрантруд |
|
| працюють під тиском |
| Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила будови і безпечної | 26.05.94 | Госнадзор- |
| 0.00-1.08-94 | експлуатації парових і | Приказ N 51 | охрантруд |
|
| водогрійних котлів |
| Украины |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила будови і безпечної | 08.09.98 | Госнадзор- |
| 0.00-1.11-98 | експлуатації трубопроводів | Приказ N 177 | охрантруд |
|
| пари і гарячої води |
| Украины |
|
| Зарегистрировано: | 20.10.98 | Минюст |
|
|
| N 674/3114 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила будови і безпечної | 07.12.71 | Госгортех- |
| 0.00-1.13-71 | експлуатації стаціонарних |
| надзор |
|
| компресорних установок, |
| СССР |
|
| повітропроводів і газопроводів |
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила безпеки систем | 01.10.97 | Госнадзор- |
| 0.00-1.20-98 | газопостачання України | Приказ N 254 | охрантруд |
|
|
|
| Украины |
|
| арегистрировано: | 15.05.98 | Минюст |
|
|
| N 318/2758 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила безпечної експлуата- | 09.01.98 | Госнадзор- |
| 0.00-1.21-98 | ції електроустановок спожи- | Приказ N 4 | охрантруд |
|
| вачів |
| Украины |
|
| Зарегистрировано: | 10.02.98 | Минюст |
|
|
| N 93/2533 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила безпеки при виробниц- | 29.10.93 | Госнадзор- |
| 0.00-1.24-93 | тві, зберіганні, транспорту- | Приказ N 105 | охрантруд |
|
| ванні та застосуванні хлору |
| Украины |
|
| Изменения: | 08.02.95 |
|
|
|
| Приказ N 14 |
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Положення про порядок прий- | 05.08.92 | Кабинет |
| 0.00-4.02-92 | няття в експлуатацію закінче- | Постановл. | Министров |
|
| них будівництвом об`єктів | N 449 | Украины |
|
| державного замовлення |
|
|
|
| Изменения: | 06.12.93 | Кабинет |
|
|
| Постановл. | Министров |
|
|
| N 990 | Украины |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Положення про порядок забез- | 29.10.96 | Госнадзор- |
| 0.00-4.26-96 | печення працівників спеціаль- | Приказ N 170 | охрантруд |
|
| ним одягом, спеціальним взут- |
| Украины |
|
| тям та іншими засобами індиві- |
|
|
|
| дуального захисту |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 18.11.96 | Минюст |
|
|
| N 667/1692 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Типова інструкція з організа- | 20.02.85 | Госгортех- |
| 0.00-5.11-85 | ції безпечного ведення газо- |
| надзор |
|
| небезпечних робіт |
| СССР |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Інструкція про порядок зупин- | 30.12.94 | Госнадзор- |
| 0.00-5.13-94 | ки експлуатації об`єктів при | Приказ N 133 | охрантруд |
|
| наявності порушень норматив- |
| Украины |
|
| них актів про охорону праці |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 05.01.95 | Минюст |
|
|
| N 3/539 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Тимчасові методичні вказівки | 13.05.94 | Госнадзор- |
| 0.00-6.01-94 | про порядок видачі дозволів | Приказ N 42 | охрантруд |
|
| на початок роботи підприємств, |
| Украины |
|
| установ, організацій по здій- |
|
|
|
| сненню випуску певного виду |
|
|
|
| продукції або виду робіт |
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Перелік посад посадових осіб, | 11.10.93 | Госнадзор- |
| 0.00-8.01-93 | які зобов`язані проходити по- | Приказ N 94 | охрантруд |
|
| передню і періодичну перевір- |
| Украины |
|
| ку знань з охорони праці |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 20.10.94 | Минюст |
|
|
| N 154 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Перелік робіт з підвищеною | 30.11.93 | Госнадзор- |
| 0.00-8.02-93 | небезпекою | Приказ N 123 | охрантруд |
|
|
|
| Украины |
|
| Зарегистрировано: | 23.12.93 | Минюст |
|
|
| N 196 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила пожежної безпеки в | 14.06.95 | МВД Украины |
| 0.01-1.01-95 | Україні |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 14.07.95 | Минюст |
|
|
| N 219/755 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні правила при зварю- | 1973 | Минздрав |
| 0.03-1.06-73 | ванні, наплавці та різанні |
| СССР |
|
| металів | N 1009-73 |
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні правила організації | 1973 | Минздрав |
| 0.03-1.07-73 | технологічних процесів та гі- |
| СССР |
|
| гієнічні вимоги до виробничо- |
|
|
|
| го обладнання | N 1042-73 |
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні норми проектування | 1971 | Минздрав |
| 0.03-3.01-71 | промислових підприємств | N 245-71 | СССР |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні норми і правила при | 1984 | Минздрав |
| 0.03-3.11-84 | роботі з машинами та обладн- |
| СССР |
|
| анням, які створюють локальну |
|
|
|
| вібрацію, що передається на |
|
|
|
| руки працюючих | N 3041-84 |
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні норми вібрації | 1984 | Минздрав |
| 0.03-3.12-84 | робочих місць | N 3044-84 | СССР |
| ДНАОП | Гранично допустимі рівні маг- | 1984 | Минздрав |
| 0.03-3.13-85 | нітних полів частот 50 Гц | N 3206-85 | СССР |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні норми допустимих | 1985 | Минздрав |
| 0.03-3.14-85 | рівнів шуму на робочих місцях | N 3223-85 | СССР |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні норми мікроклімату | 1986 | Минздрав |
| 0.03-3.15-86 | виробничих приміщень | N 4088-86 | СССР |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Гранично допустимі рівні (ПДУ) | 1986 | Минздрав |
| 0.03-3.16-86 | впливу електричних полів час- | N 4131-86 | СССР |
|
| тот від 0,06 МГц до 30 МГц |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Санітарні норми та правила | 1991 | Минздрав |
| 0.03-3.21-91 | виконання робіт в умовах | N 5802-91 | СССР |
|
| впливу електричних полів |
|
|
|
| промислової частоти (50 Гц) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Граничні норми підіймання і | 10.12.93 | Минздрав |
| 0.03-3.28-93 | переміщення важких речей | Приказ N 241 | Украины |
|
| жінками |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 22.12.93 | Минюст |
|
|
| N 194 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Положення про медичний огляд | 31.03.94 | Минздрав |
| 0.03-4.02-94 | працівників певних категорій | Приказ N 45 | Украины |
|
| Зарегистрировано: | 21.06.94 | Минюст |
|
|
| N 136/345 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Перелік робіт, де є потреба | 23.09.94 | Минздрав |
| 0.03-8.06-94 | у професійному доборі | Приказ | Украины |
|
|
| N 263/121 | Госнадзор- |
|
|
|
| охрантруд |
|
|
|
| Украины |
|
| Зарегистрировано: | 25.01.95 | Минюст |
|
|
| N 18/554 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Перелік важких робіт і робіт | 31.03.94 | Минздрав |
| 0.03-8.07-94 | з шкідливими і небезпечними | Приказ N 46 | Украины |
|
| умовами праці, на яких забо- |
|
|
|
| роняється застосування праці |
|
|
|
| неповнолітніх |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 28.07.94 | Минюст |
|
|
| N 176/385 | Украины |
| ДНАОП | Перелік важких робіт і робіт | 29.12.93 | Минздрав |
| 0.03-8.08-93 | з шкідливими і небезпечними | Приказ N 256 | Украины |
|
| умовами праці, на яких забо- |
|
|
|
| роняється застосування праці |
|
|
|
| жінок |
|
|
|
| Зарегистрировано: | 30.03.94 | Минюст |
|
|
| N 51/260 | Украины |
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Типові норми безплатної видачі | 12.02.81 | Госком- |
| 0.05-3.03-81 | спецодягу, спецвзуття та інших |
| труд СССР |
|
| засобів індивідуального захис- |
|
|
|
| ту робітникам і службовцям |
|
|
|
| скрізних професій та посад |
|
|
|
| усіх галузей народного госпо- |
|
|
|
| дарства і окремих виробництв |
|
|
|
| Изменения: | 21.08.85 |
|
|
|
| Постановл. |
|
|
|
| N 289/п-8 |
|
|
| Изменения: | 06.11.86 |
|
|
| Постановл. | N476/п-12 |
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Типові норми безплатної видачі | 10.06.98 | Укрсельхоз- |
| 0.00-3.03-98 | спеціального одягу, спеціального | Постановл. | охрантруд |
|
| взуття та інших засобів індивіду- | N 116 |
|
|
| ального захисту працівникам |
|
|
|
| м`ясної та молочної промисло- |
|
|
|
| вості |
|
|
|
|
|
|
|
| ДНАОП | Правила безпечної експлуа- | 06.10.97 | Госнадзор- |
| 1.1.10-1.01-97 | тації електроустановок | Приказ N 257 | охрантруд |
|
|
|
| Украины |
|
|
|
|
|
| НАОП | Правила техніки безпеки і | 22.05.86 | Минхиммаш |
| 1.4.10-1.04-86 | виробничої санітарії при |
| СССР |
|
| електрозварювальних роботах |
|
|
|
|
|
|
|
| НАОП | Правила техніки безпеки при | 17.11.77 | Минмясомол- |
| 1.8.20-1.02-77 | експлуатації водопровідних |
| пром СССР |
|
| та каналізаційних споруд і |
|
|
|
| мереж підприємств м`ясної |
|
|
|
| та молочної промисловості |
|
|
|
|
|
|
|
| НАОП | ОСТ 27-31-472-80 Устаткуван- | 1980 | Минлегпище- |
| 1.8.20-2.26-80 | ня для упаковування рідких |
| маш СССР |
|
| харчових продуктів у скляні |
|
|
|
| пляшки. Вимоги безпеки |
|
|
|
|
|
|
|
| НАОП | ОСТ 49-180-81 Роботи вантаж- | 1991 | Минмясомол- |
| 1.8.20-2.30-81 | норозвантажувальні в холо- |
| пром СССР |
|
| дильниках. Вимоги безпеки |
|
|
|
|
|
|
|
| НАОП | Правила будови і безпечної | 27.02.88 | Госагро- |
| 2.2.00-1.10-88 | експлуатації фреонових |
| пром СССР |
|
| холодильних установок |
|
|
|
|
|
|
|
| НАОП | Правила будови і безпечної | 27.09.90 | Госкомитет |
| 8.1.00-1.04-90 | експлуатації аміачних |
| Совета Ми- |
|
| холодильних установок |
| нистров СССР |
|
|
|
| по вопросам |
|
|
|
| продоволь- |
|
|
|
| ствия |
|
|
|
|
|
|
| Правила устройства электроус- | 05.10.79 | Минэнерго |
|
| тановок (ПУЭ) |
| СССР |
|
|
|
|
|
|
| Типове положення про пожежно- | 27.09.94 | МВД Украины |
|
| технічну комісію (ПТК) | Приказ N 521 |
|
|
|
|
|
|
|
| Типове положення про спеціаль- | 17.11.94 | МВД Украины |
|
| не навчання, інструктажі та | Приказ N 628 |
|
|
| перевірку знань з питань по- |
|
|
|
| жежної безпеки на підприємст- |
|
|
|
| вах, в установах та органі- |
|
|
|
| заціях України |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Положення про добровільні по- | 27.09.94 | МВД Украины |
|
| жежні дружини (команди) | Приказ N 521 |
|
|
|
|
|
|
|
| Типове положення про пожежно- | 27.09.94 | МВД Украины |
|
| технічну комісію | Приказ N 521 |
|
|
|
|
|
|